冷却货物

冷却货物（Chilled Goods）是冷链中的重要品类。定义：储运温度 0-10℃（未冻结）的货物，通过低温抑制微生物和酶活性实现保鲜。常见品类与温区：鲜肉（0-4℃，冰鲜）、果蔬（多数 0-10℃，品种差异）、乳品（0-6℃）、鲜花（2-8℃）、冷藏药品（2-8℃）。冷却货与冷冻货的对比：温度（0-10℃ vs -18℃ 以下）、状态（未冻结 vs 冻结）、保质期（天/周 vs 月/年）、口感（冰鲜优于解冻）、价格（冷却货价格高）。冷却货的冷链要求：温控精度（区间窄、波动影响大）、快速周转（保质期短）、全程记录。冷却货运输：冷藏箱设定温度、PTI 预检、监控、装卸快速。

冷却货运输的实操要点：第一，确认货类的具体温区（鲜肉 0-4℃、果蔬品种差异）；
第二，冷藏箱设定对应温度，PTI 预检；
第三，温度监控全程（区间窄，波动敏感）；
第四，快速周转——冷却货保质期短，优先安排；
第五，装卸快速——常温暴露影响品质；
第六，不同温区冷却货不混装；
第七，到货核验温度；
第八，冷却货与冷冻货区分（不要按冷冻货温度运输——会冻伤）。

误区一：冷却货物就是冻货——冷却货未冻结，温区不同。
误区二：冷却货保质期长——保质期以天计，需快速周转。
误区三：冷却货按冷冻温度运输——会冻伤货物。