乳制品冷链
Dairy Cold Chain
乳制品冷链
核心释义
乳制品冷链是牛奶、奶酪、酸奶等需 0~6℃ 或冷冻储运的温控链，怕升温变质的短保货，强调快转与不断链。
要点
短保高周转；巴氏奶最娇贵；看保质期与温度。
常见误区
误区一：常温奶才要冷链（巴氏要）。
误区二：化一下还能卖（菌落超标）。
误区二：化一下还能卖（菌落超标）。
业务实例
鲜奶 4℃ 冷链，48 小时未达店即召回。
来源依据
实务
Dairy Cold Chain
乳制品冷链
乳制品冷链是牛奶、奶酪、酸奶等需 0~6℃ 或冷冻储运的温控链，怕升温变质的短保货，强调快转与不断链。