断链
Cold Chain Break
冷链断链
核心释义
断链是冷链在储运某环节温度超出设定区间，导致货品品质受损且不可逆，是冷链最大风险点。
要点
常见于装卸延误、设备故障、预冷不足；靠记录仪发现与追责。
常见误区
误区一：断一会儿没事。
误区二：重新制冷就恢复。
误区二：重新制冷就恢复。
业务实例
冻品在月台暴晒两小时断链，内部开始解冻。
来源依据
实务
Cold Chain Break
冷链断链
断链是冷链在储运某环节温度超出设定区间，导致货品品质受损且不可逆，是冷链最大风险点。