预冷

预冷包含三个对象：
- 箱体预冷：冷藏集装箱在装货前通电运行，把箱壁、地板与内衬的温度降到设定值，通常需数小时；
- 货物预冷：果蔬类在采后先进入预冷库去除田间热，肉类与水产在加工环节完成降温；
- 环境预冷：装货平台与穿堂保持低温，避免装载过程中货物回温。
不预冷的后果：
- 制冷机组长时间满负荷运转，油耗与故障率上升；
- 货物中心温度迟迟降不下来，运输途中持续呼吸发热；
- 箱内结露，纸箱受潮后堆码强度下降，甚至倒塌。
与装载的关系：预冷只是前提，装箱时还要在货物之间留出冷风循环通道，否则冷风吹不到货垛中心。

1. 冷藏箱在装货前数小时通电预冷，并确认机组运行正常、温度已达设定值；
2. 货物应在低温环境下装载，避免在烈日或高温车间长时间暴露；
3. 预冷温度要按货物要求设定，不是越低越好——过低会造成冻伤；
4. 装货时间要控制，开门时间越长冷量损失越大；
5. 装货前记录箱内温度，作为全程温度记录的起点。

误区一：装箱时再开冷机就行——热负荷太大，机组拉不下来，货物在最初几个小时内已经升温。
误区二：预冷温度越低越好——热带果蔬在过低温度下会发生冷害，表现为表皮凹陷与无法后熟。
误区三：预冷好就万事大吉——装箱时不留风道，冷风吹不到货垛中心，同样会造成局部升温。