冻肉
Frozen Meat
冻肉
核心释义
冻肉是中心温度降至 -18℃ 以下储运的肉类，需全程冷冻不断链，并附兽医卫生证书与冷链记录，是冷链主力货类。
要点
中心温度达标才算冻；查验卫生证书与温度记录；解冻不可逆。
常见误区
误区一：冻肉不怕化一点（反复冻伤）。
误区二：有冷箱就合规（要证+记录）。
误区二：有冷箱就合规（要证+记录）。
业务实例
进口牛排 -18℃ 全程，附卫生证书清关。
来源依据
实务
Frozen Meat
冻肉
冻肉是中心温度降至 -18℃ 以下储运的肉类，需全程冷冻不断链，并附兽医卫生证书与冷链记录，是冷链主力货类。