冷冻海鲜
Frozen Seafood
冷冻海鲜
核心释义
冷冻海鲜是 -18℃ 以下储运的水产品，对温度与时效极敏感，常见船冻、岸冻，断链易变色变味与安全隐患。
要点
到港快装快冻；记录仪佐证；部分需 -30℃ 深冷。
常见误区
误区一：海鲜只讲鲜不讲冻（冻品是大宗）。
误区二：化冻再冻没事（质地差）。
误区二：化冻再冻没事（质地差）。
业务实例
北极虾船冻 -25℃，靠港直转冷库。
来源依据
实务
Frozen Seafood
冷冻海鲜
冷冻海鲜是 -18℃ 以下储运的水产品，对温度与时效极敏感，常见船冻、岸冻，断链易变色变味与安全隐患。