真空包装

真空包装（Vacuum Packaging）通过改变包装内气体环境实现保鲜防潮。原理：抽除空气后氧气浓度降至 1% 以下，抑制需氧菌繁殖和油脂氧化；隔绝外部水汽和虫害。应用领域：食品（肉类、海鲜、咖啡豆、干货——延长保质期、保持风味）、电子元件（防氧化、防潮）、精密金属件（防锈）、纺织品（压缩体积）。真空包装机的类型：台式真空机（小批量）、腔式真空机（大批量）、外抽式真空机（大包装）。真空包装的补充手段：加入干燥剂（吸附残余水汽）、充氮（N2 MAP，进一步排氧）、脱氧剂（吸氧剂）。

真空包装的实操要点：第一，配合干燥剂使用效果更佳（真空抽除大部分空气，干燥剂吸附残余水汽）；
第二，易碎或粉状物真空包装可能压破或压扁，需内衬支撑（纸板、缓冲）；
第三，食品真空包装后仍需冷藏或冷冻保存（真空不是无菌）；
第四，包装材料选择高阻隔膜（PA/PE 复合膜），防止气体回渗；
第五，封口质量检查（封口不严会导致漏气失效）；
第六，出口货物真空包装后仍按实际尺寸计费。

误区一：真空等于无菌永久保存——真空抑制氧化和需氧菌，但不能杀灭厌氧菌和芽孢。
误区二：所有货都适合真空——粉状、易碎、尖锐货物不适合。
误区三：封口不严没关系——漏气后真空失效。